设备概述

⽕锅底料⽣产线是集原料处理、配料、搅拌、熬制、冷却、包装于⼀体的⾃动化⽣产系统，适⽤于⼤规模⼯业化⽣产。

其核⼼⽬标是通过标准化流程提升⽣产效率、保障⻝品安全，并满⾜全球市场对⽕锅底料多样化需求。

⽕锅底料⽣产⼯艺流程

>>原料预处理：辣椒、花椒经清洗、⼲燥、冷冻破碎后备⽤。

>>配料混合：按配⽅⽐例称取⽜油、⾖瓣酱、⾹料等，投⼊搅拌锅。

>>熬制提⾹：120-150℃⾼温熬制2⼩时，提取⻛味物质。

>>均质化处理：通过㬵体磨细化颗粒，确保⼝感细腻。

>>冷却成型：冷却⾄40℃以下，防⽌微⽣物滋⽣。

>>⽆菌包装：采⽤真空包装机抽真空并封⼝，延⻓保质期。